冬笋是毛竹笋吗 麻竹笋与毛竹笋的区别

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要根据竹笋的品种进行判断能否食用。春笋、冬笋、鞭笋的竹笋都可以吃。这类竹笋是营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点。如果是观赏竹类植物的竹笋，不建议食用。

观赏竹指观赏竹类植物，具有可供人们观赏和较高经济价值的观赏植物。

常见栽培观赏竹有：散生型的紫竹、毛刚竹、桂竹、方竹等，丛生型的佛肚竹、孝顺竹等，混生型的箬竹、茶杆竹等。这种供人们观赏类的竹笋则不建议食用。

回答：毛竹3—5月出笋。毛竹属于散生型竹种，散生竹一般在春天(3-5月份左右)开始发笋;

散生型竹种由于入土较深，笋芽部分依靠土壤的保护，在冬季的时候不易受到寒冷天气的影响，所以在春天（3-5月份左右）就开始发笋。毛竹，可以分为春笋和冬笋，春笋一般在立春后长出来，分为三个阶段：初期，一般在2月上旬至4月上旬；中期，在4月中下旬左右；后期，在5月及其后。

麻竹笋和毛竹笋都是竹笋的品种，它们在外形、口感和烹饪方式等方面有一定的区别。

1.外形区别：麻竹笋的竹笋壳呈灰黄色，防腐性能也较好，稍微有点硬。毛竹笋的竹笋壳呈灰蓝色，表面须毛茸茸的，较软。

2.口感区别：麻竹笋的竹笋肉质较为脆嫩，但口感相对较硬。毛竹笋味道较鲜嫩，肉质柔软。

3.烹饪方式区别：麻竹笋可食用部分相对较小，若使用不当可能会导致其口感过硬。一般不适用于冷拌或生吃。毛竹笋的可食用部分较大，可做成凉拌、炒、汤等菜品。

除了以上区别，另外麻竹笋和毛竹笋在价位上也有一定差异，毛竹笋相对来说较为昂贵。不同品种的竹笋适用于不同的菜肴和烹饪方式，根据不同口感和用途的需要，可选择合适的品种来搭配食材和料理方式。

雷竹产笋高

毛竹秆高达20多米，新秆密被细柔毛，有白粉，老杆无毛，节下有白粉环，后渐黑；分枝以下秆环不明显，箨环隆起。枝叶二列状排列，每小枝具2-3叶；叶披针形，叶耳不明显。毛竹竿型粗大，宜供建筑用，如梁柱、棚架、脚手架等，篾性优良，供编织各种粗细的用具及工艺品，枝梢作扫帚，嫩竹及竿箨作造纸原料，笋味美，鲜食或加工制成玉兰片、笋干、笋衣等。

雷竹发笋力强。集约经营的雷竹林，年产竹笋每亩可达到1.5-2吨。现通过对林地覆盖、施肥、增温等措施，可使其提前至春节前后出笋，或是“二季”出笋，从而使产量的竹笋价格成倍翻番。

一亩利润大约有一万块左右。因为竹笋成本低，只要栽培好，刚开始浇水种活就可以了，一般都不用去管他了，顺其自然，生长成竹子生小竹笋就可以了，产量高，新鲜竹笋上市场三至五元一斤，很受大家喜欢的一道菜，也可以晒干切片成竹笋干，利润可观。

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