西红柿价格？黄瓜变蛋的由来

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盛泽特产：

1.同里状元蹄、

2.同里闵饼、

3.黎里油墩、

4.盛泽松糕、

5.冬节团子、

6.震泽黑豆腐干、

7.麦芽塌饼、

8.油氽臭豆腐干、

9.平望蜜汁黄瓜、

10.盛泽盘笼糕、熏豆等都是盛泽有名的糕点。

变蛋又称皮蛋，相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。

由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。

一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来；尝一尝，鲜滑爽口。这就是最初的皮蛋。后来，经过人们不断摸索改进，皮蛋的制作工艺日臻完善。如今人们生活越来越好，夏季是吃黄瓜的季节，黄瓜变蛋成了一道美味凉菜。

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