今日全国生猪价格？陕北人做猪肉放什么调料

大家好，关于今日全国生猪价格很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于陕北人做猪肉放什么调料的知识，希望对各位有所帮助！

豆角去筋，洗净控水掰成4厘米左右小段。五花肉切片，葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。

炒锅烧油6成热，炒至猪肉变色，放葱、姜、蒜炒香，下豆角翻炒1分钟，加生抽、老抽翻炒30秒。

加热水至没过豆角，大火煮开加盐，转中小火炖煮30分钟后大火收汁即可

原料

猪肉50克、粉条50克（要用温水泡软）、泡开的海参50克、白菜茎200克、胡萝卜50克、泡蕨菜50克、蘑菇50克、芝麻盐5克、酱油10克、豆油10克、香油5克、葱20克、蒜10克、胡椒面0.5克、辣椒丝2克

制作过程

1、把白菜根、胡萝卜、泡开的蕨菜和蘑菇、海参、猪肉切成丝，用调料酱腌。

2、在炒锅中倒入豆油将猪肉炒熟以后，放入白菜根、胡萝卜、蕨菜、蘑菇、海参。

3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉条，用调料酱调味后放到碟子里撒上芝麻盐，最后用辣椒丝浇头。

主料

腌猪肉300克

辅料

蒜苔200克

调料

盐少许，葱花少许，蒜蓉少许，干辣椒少许，生抽少许，白糖少许味精少许

做法步骤

1.蒜苔洗净切寸段备用

2.腌猪肉洗净下锅煮20分钟，切成2毫米的片。

3.炒锅上火放少许油烧开，放入肉，炒出少量油脂，放葱花、蒜蓉和干辣椒段爆香。

4.放入蒜苔同炒。

5.调入适量生抽提鲜。

6.放入少许盐、白糖和味精提味。

7.翻炒均匀即可出锅装盘。

1、文火慢炖法：炖猪肉时，在旺火烧开后，改用文火慢慢地炖，肉质就能酥烂，肉里的油腻也就炖出来了，吃着肥而不腻。

2、鲜姜炖肉法：炖肉放适量的鲜姜不仅会味道鲜美，而且会使肉质柔嫩。因为每40克鲜姜可提取1克鲜姜素，每克鲜姜能软化约1000千克的肉类。

3、先炒后炖法：先将要炖的肉切成肉块，放入锅炒一下，然后再放入调料及水，急火烧开后，用文火慢炖。

4、沙锅炖肉法：砂锅比铁锅、铝锅传热缓慢而均匀，砂锅的壁和盖子涂有一层釉，可使食物不会产生化学反应，炖出的肉色正味美，保持食物原有的味道，所以用砂锅炖肉香。

陕北人做猪肉的时候，放什么调料，这种情况有很多人和人的吃法不一样，但是大多数陕北人做猪肉的时候，都会放辣椒，因为陕北人比较爱吃辣，所以做猪肉的时候，辣椒的这种调味料是不会少的，你还有他们在做猪肉的时候，会放盐，老抽，大酱，还有葱姜蒜，香叶，桂皮。这些调料都是必不可少的！

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