沂水今日肥猪价格？山东今日猪价生猪价格

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肴肉，也就是猪头肉，沂水叫肴肉，潍坊临朐也有部分地区叫肴肉，毕竟两家子离得很近，语言习俗上有相通的地方。

肴肉一般用猪下水制作，下货都是当地肉联厂出的鲜下货，带骨头煮出来，调料放得不多，有一股浓重的骨香、肉香，还有淡淡的八角香，味道非常和谐，是极具特色的美食。

到了冬天，沂水人会做肴肉冻吃。把猪头、猪蹄、猪皮煮得稀烂，煮时放放酱油、葱姜八角，煮熟的肉切碎，把汤和肉混在一起，置于室外，冻一晚上，就结成块状肉冻，这肴肉冻吃起来鲜香十足，口感和肴肉不一样，凉凉的、香香的、糯糯的，下酒是好料，下饭更强。特别是煎饼卷肴肉，放上根大葱，这是每一个沂水游子忘不了的记忆。

七三年应为上一世纪的一九七三年（1973年）。那时的猪肉价格在5角～1元之间（确是便宜），但那时工资较低（答题人工资在30元左右），所以，副食品价格也低。

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