稷山县今日生猪价格，夏县猪肉价格今日价

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以下是稷山油酥饼做法:

材料：

-中筋面粉500克

-猪肉馅适量

-大葱适量

-姜末适量

-盐适量

-酱油适量

-香油适量

-油适量

步骤：

1.将面粉加入盆中，用温水逐渐加入，揉成光滑的面团。盖上湿布醒面30分钟。

2.将猪肉馅加入碗中，加入葱姜末、盐、酱油、香油拌匀备用。

3.面团揪成小剂子，擀成薄皮。

4.在薄皮中间放入肉馅，将薄皮用手捏成褶皱状，再用擀面杖将其擀成薄片。

5.平底锅中放入适量油，烧至7成热，将擀好的薄片放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干油。

6.将煎好的饼再次擀开，重复以上步骤，直到擀成多层酥脆的油酥饼即可。

提示：

1.在擀面皮的时候，尽量保证中间薄边缘厚，这样做出来的油酥饼更加蓬松口感更佳。

2.煎饼的时候火不要太大，否则容易糊掉。

3.可以根据个人口味添加适量的五香粉等调料。

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1.

面粉揉面将适量的面粉放入搅拌机,加入一定量的温水,搅拌成面团,放入案板上揉面,使面团有足够的弹性,即可取出备用。

2.

制作馅料将猪肉切碎,加入姜、葱、胡椒粉、料酒、盐等调料拌和,搅拌均匀,即可取出备用。

3.

制作饼子将面团搓成长条,再分割成小颗粒,搓成棉花状,用擀面杖擀成薄饼,放入馅料,捏成饼子即可。

4.

油炸将饼子放入锅中,加入适量的植物油,大火煎至两面金黄即可。

食材清单

普通面粉或低筋面粉200g、温牛奶110g、红糖40g、酵母2g

烹饪步骤

1/9

先用温牛奶把酵母调开，和面，盖上盖子，发酵一小时左右至一倍大。

2/9

发一倍大后把面揉匀，分成4份面剂，分别揉匀至光滑。

3/9

红糖里加少许面粉（红糖与面粉的比例为4:1）。

4/9

将面剂捏扁，中间放入糖，收口捏紧，收口朝下，轻轻擀成小饼。

5/9

先在平底锅里用小火烙至两面出焦花并定型，取出放入烤盘上。

6/9

烤箱230℃，中上层烤5分钟即可（整个过程也可全部在平底锅中完成，或者全部由烤箱完成）。

7/9

好吃的红糖锅盔出炉了。

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