今日北京白条羊价格 白条羊出多少肉

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4～5.5两左右的羊肉

羊的出肉率会受到品种、饲养方式、年龄等因素的影响，所以出肉率也会有所不同，一般情况下100斤的羊去掉皮和头蹄等下水，大约能出40-55斤左右的羊肉。处于成长阶段的羊出肉率相对较低，一般只能出40斤左右的肉，甚至更低。羊除去头部、毛皮、蹄、内脏，其余作为胴体重量，净肉是出肉率70%左右

白条羊(肉)是指仅仅去除内脏、头脚等部位后没有经过其他任何加工的羊肉。一般都会沿着背部的龙骨劈半处理,又称为“半片白条”。

羊前腿因为肉薄鲜嫩，适合烤着吃，整体烤更好吃。羊后腿作为瘦肉最多部位，价格也稍贵些，带骨整体烤着吃更好，或者剔骨炖着吃、煎着吃都比较好。

羊蝎子、羊脊骨是切骨肉类中最嫩的，可以做脊骨火锅、炖羊蝎子等。

有些羊的肋骨比一般的羊肋骨要多两根，所有羊排比较大，适合烤着吃。

其中的羊上脑是羊身上比较小，但是比较好的一块肉，价格最贵。

白条羊(肉)是指仅仅去除内脏、头脚等部位后没有经过其他任何加工的羊肉。

一般都会沿着背部的龙骨劈半处理,又称为“半片白条”。这里的“白条”在商品上指家禽、牲畜宰杀后去毛或去头、蹄、内脏的。如:白条猪、白条鸡、白条鸭等。

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