上海蔬菜价格最新行情 渭南蒸萝卜菜做法

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是一道具有陕西特色的家常菜，以下是蒸萝卜菜的做法：

材料：

萝卜1个

葱1根

姜1块

干辣椒4个

蒜3瓣

食盐适量

食用油适量

鸡精适量

生抽适量

香醋适量

麻油适量

白糖适量

料酒适量

淀粉适量

步骤：

准备食材：将萝卜洗净，切成薄片；葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成段。

腌制萝卜片：将切好的萝卜片放入大碗中，加入适量的食盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

炒制配料：在锅中加入适量的食用油，将葱、姜、蒜、干辣椒爆炒出香味。

蒸萝卜片：将腌好的萝卜片铺在蒸笼上，放入炒好的配料，蒸10分钟。

调制汁料：在碗中加入香醋、生抽、白糖、鸡精、生粉，搅拌均匀。

淋汁：将蒸好的萝卜片取出，淋上调好的汁料，再淋上麻油，即可食用。

渭南蒸萝卜菜做法简单，口感鲜美，营养丰富，适合家常烹饪。

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渭南农投集团即渭南市农业投资集团有限公司，公司官网是http://www.wnnytzjt.com。

渭南市农业投资集团有限公司，法定代表人：王涛，注册资本：10,000万，成立于2017年07月03日，位于陕西省渭南市临渭区，经营范围是谷物种植；中草药种植；食用菌种植；水果种植；蔬菜种植；与农业生产经营有关的技术；农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏及其他相关服务。

陕西省渭南市大荔县沙地红萝卜，白萝卜，还建有气调冷库等辅助设施，沙地蔬菜营养丰富，味道沙甜、是渭南市特有的沙地蔬菜，大荔县还盛产黄花菜，莲藕，是东府有名的蔬菜生产基地，黄河滩地，三河口滩地是适合种植各种各样的北方蔬菜水果，致富农村经济，致富农民。

做法：

一、烧开一锅水，放盐2茶匙，放入切成块的豆腐，慢火煮20分钟，轻轻捞起滤水备用，在煮豆腐的时候腾出手来处理香葱，把葱白剁成茸，葱绿切粒；

二、锅置炉上，开中火，倒入肉末，用锅铲捣散，煸至出水，如果水太多可滗起，如果水不多则大火收水，盛起备用；

三、起锅，放菜约油2汤匙，倒入花椒，中火，煸出香味，把花椒捞起；

四、开中火，加豆瓣酱和剪成段的辣椒干，煸出红油，倒入姜茸、蒜茸和葱白茸，爆香；

五、倒入豆腐和肉末，放糖1/2汤匙，胡椒粉1/2茶匙，翻均匀；

六、勾兑淀粉水，玉米淀粉2茶匙，清水1/3杯；

七、将淀粉水均匀地淋入锅里，开大火，加蒜叶，兜匀，烧至淀粉水起大泡，装盘；

八、在豆腐上撒上熟花椒粉和葱花即可。

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