四川生猪价格今日猪价最新行情 自贡猪儿粑的做法

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自贡猪儿粑是四川省自贡市的传统美食之一，口感鲜美、香气扑鼻。以下是自贡猪儿粑的制作方法：

所需食材：

-糯米粉500克

-猪肉馅300克

-豆腐干100克

-香菇50克

-青蒜适量

-姜末适量

-盐适量

-鸡精适量

-生抽适量

-料酒适量

-油适量

步骤：

1.将糯米粉和适量的水混合搅拌成面团，揉至光滑。

2.将豆腐干和香菇切成小丁备用。

3.热锅冷油，将猪肉馅煸炒至变色，加入姜末、香菇、豆腐干和适量的盐、鸡精、生抽、料酒，继续煸炒至熟透。

4.将煮熟的猪肉馅和豆腐干、香菇混合均匀。

5.将面团揉成小圆球，擀成薄皮，包入适量的猪肉馅，捏成猪儿粑的形状。

6.将猪儿粑放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

温馨提示：

1.面团要揉至光滑，否则容易破裂。

2.猪肉馅可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、花椒粉等调料。

3.蒸猪儿粑时要注意火候，不要过度蒸煮，否则口感会变硬。

自贡属于亚热带季风气候,北纬30多度,在这个位置很适合人类生存,动植物适合生长.结合自贡的实际情况可以给你点参考:

生猪养殖是最广泛的.最近几年发展起来的奶牛养殖.兔子

鸡，鸭，鸽子等。

食材：瘦肉300g、猪心300g、粉肠200g、枸杞菜适量、姜丝、油、盐、粿条、蒜头腊、芹菜葱粒、水

做法：

1.把瘦肉切片，猪心切片，粉肠切小节，下一勺盐，2勺食油，1勺淀粉，姜丝一起搅拌腌制10分钟即可

2.锅里放水煮开，下入瘦肉杂滚开，过来后下入枸杞菜滚1分钟，就可以了

3.不咸可以再加点盐，下入芹菜粒喜欢吃粿条的可以烫一点，汤汁泡上去完成

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