山东省今日鸡蛋价格查询及价格(泗水四喜丸子的做法)

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面团：

面粉500克烫手的热水350克

做法：

1．面粉加水揉成团静置半小时备用，水量大一些，面团会比较软，活面的时候会有点粘手，我做的时候水放少了，没那么软

2．花椒水：一把花椒倒入热水半碗浸泡半小时。

制作：

3.250克肉馅十2勺生抽十1勺老抽十1勺蚝油十一勺盐拌匀，分4次加入花椒水，搅拌至水分被肉馅吸收，加入葱末，加入30克木耳碎，一颗鸡蛋蒸的鸡蛋糕，加入两勺油，搅拌均匀备用

4．面团搓长条，平均分8份，擀开，包入肉馅

5．用手把肉饼轻轻按扁，放入平底锅两面都煎一会，

6．放入预热好的烤箱200烤20分钟左右即可。

四喜丸子的做法材料猪肥肉、瘦肉(1：4)共500克，冬菇10克，冬笋10克，鸡蛋2个，葱末、姜末各10克调料酱油、绍酒、味精各适量，精盐、花椒、八角、香油各少许，水淀粉3大匙做法1、将猪肥肉切细丁，瘦肉剁成细蓉，放入碗中，加入鸡蛋、少许精盐、葱姜末、水淀粉、酱油、绍酒拌匀，做成四个大小一致的丸子备用。冬菇、冬笋洗净切成片。2、炒锅放油，上中火烧六成热(约150℃)时放入肉丸，炸至金黄色捞出。放入碗中加入酱油、绍酒、花椒、八角、水，入笼中用旺火蒸30分钟取出，摆入大盘里。3、原汤入锅中，加冬笋片、冬菇片，用旺火烧开，放入味精、香油拌匀，用淀粉勾芡，浇在丸子上即可。

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