今日双汇白条猪肉价格？白条猪肉分割教学视频

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猪肉分为四个等级，特级、一级、二级、三级，级别越高那么价格和品质就越高了。

1.特级肉：里脊肉。里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，也是猪肉中最鲜嫩的肉，可以切片，切丝等做菜，做法可以炒、熘、爆、炸等之用最佳。2.一级肉：通脊肉、梅花肉、后腿肉。这个地方的肉用途广泛，可以做炸猪排、或者大块煎，据说梅花肉每只猪身上只有五六斤，大约有二十厘米长，其肉质细嫩不油腻，久煮不老特别鲜美。后腿肉肉质比较柴而且肥肉油腻较多，大部分用来做肉丸子、酱肘子、炖汤等。3.二级肉：前腿肉、五花肉这两种肉是我们平时经常吃的，五花肉可以做菜，可以红烧，有名的回锅肉就是五花肉做的。前腿肉的弹性较大，质地也很细嫩，吃起来口感好，主要用来做包子、饺子、炒菜，4.三级肉：血脖肉、奶脯肉、前肘、后肘

有3家猪肉店，具体情况如下：

1.双汇冷鲜肉(老宽线)，辽宁省朝阳市建平县朱馒线与315省道交叉口西南150米。

2.双汇冷鲜肉(建敖线)，辽宁省朝阳市建平县建敖线东50米。

3.双汇冷鲜肉(农贸市场店)，辽宁省朝阳市建平县杜镇村。

要确定白条（整猪）供应渠道，懂得猪肉分割，懂得猪肉保存，损耗，出成率，毛利率等。需要案板、刀具、展示柜、冷藏冷冻柜、电子秤等等。

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