鲅鱼和鲐鲅鱼哪个好 鲐鲅鱼为啥那么便宜

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燕尾鱼和鲐鲅的区别如下：

1、从体高辨别：鲐鲅鱼鱼体较高，呈椭圆状；鲅鱼鱼体较长，呈圆状。

2、从背鳍辨别：鲐鲅鱼两个背鳍间距较远；鲅鱼两个背鳍紧靠。

3、从尾鳍辨别：鲐鲅鱼尾鳍上下各有5个小脂鳍；鲅鱼尾部上下各有8－9个小脂鳍。

4、从颜色辨别：鲐鲅鱼背部呈青黑色，有不规则的深蓝色斑纹，腹部淡黄色；鲅鱼背侧为黑蓝色，并有许多黑色圆形斑点，腹侧银灰色，腹部为灰白色。

鲐鲅鱼是我国沿海比较多见的经济鱼类，鱼群数量比较大，产量比较高。但是这种鱼口感一般腥味重，所以市场上价格也相对比较低。

鲐鲅鱼比较适合腌制，也可以加工成番茄味罐头鱼，这种鱼的优点就是肉多刺少。因为鲐鲅鱼头部几乎没肉，并且腥味很重，很多人在烹制这种鱼的时候把鱼头丢弃不要的，所以说鲐鲅鱼的鱼头是不能吃的。

鲐鲅鱼因为个小,刺多,口味差所以便宜。鲐鲅鱼长得跟鲅鱼有些类似,但是它的个头能小一些,鱼肉入口有种酸香味,因此也被称为“酸鲅鱼”。在我们国内，鲐鱼从南海到渤海都有产出，而且产量较高，但经济价值却不高，基本是海鲜市场的“底层”鱼类，比鲅鱼便宜不少。

鲈鱼比较贵。

鲈鱼零售是15元1斤左右的市场价格。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。

鲅鱼的价格由大小和市场决定，通常3斤左右的鲅鱼为5～8元左右一斤，5斤以上的25元左右一斤。鲅鱼肉多刺少，肉质坚实紧密，味道鲜美，营养丰富，除鲜食外也可加工制作罐头和咸干品，常见菜肴有香煎鲅鱼、干烧鲅鱼、菠萝鱼夹、炝锅鲅鱼、鲅鱼水饺、酱焖鲅鱼、五香熏鲅鱼等。

最好选择通常渔具店中，专钓鲐鲅鱼的拟饵(假饵)串钩，用虾肉或鱼肉做饵船钓鲐鲅鱼的钓点可选择海产品养殖筏子、小岛礁石边有水流的海域等，其中在扇贝养殖筏子水域垂钓，钓获常常令人惊喜。因为密布的一串串扇贝笼里，寄居着许多鲐鲅鱼喜欢的小鱼和小虾等浮游生物。

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