红烧鸡肉今日价格走势(今年鸡肉价格)

大家好，关于红烧鸡肉今日价格走势很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于今年鸡肉价格的知识，希望对各位有所帮助！

制作要点

鸡块下锅炸时，油温要热一些，鸡块炸至表面发硬时捞出。因此这道菜采用的是小鸡，所以炖的时间不能太长，以免炖得太烂。另外还要掌握好火候，鸡块近烂时要立即转大火收汁，不要等到鸡块都烂了，汤汁还有好多，这样鸡块就没有味道了。

制作食材

主料：鸡肉500克

调料：酱油50克白砂糖60克盐5克甜面酱10克大葱10克姜10克料酒10克五香粉1克植物油50克各适量

制作流程

1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。

2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

鸡块太硬，肯定是组织的时间太短，这种情况下，只能回锅二次烹煮，把鸡块里的所有配菜都过滤捞出来，加水进入锅中再进行烧煮，注意水要添适量，水多了汤汁就寡淡了，水添少了，容易熬干，等鸡块差不多软烂了，再次添加配菜，加入调味品装盘出锅即可

红烧鸡块如果太油腻，可以放一些别的菜，这样吃起来就不油腻了，可以放一些土豆，土豆也会变得很像，还可以放一些蘑菇，细粉丝都可以，有的人还喜欢在里面放一些冬瓜块一起炖，也很好吃。还可以放一些鲜杏鲍菇，海鲜菇都可以起到提鲜增味的效果。

根据肉质和火候大小不而不一样，肉嫩火大半个小时，肉老火小一个半到两个小时

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